Peru-Edilberto Torres-Naturel

 Peru kahveleri arasından seçip sizlere sunmaktan gurur duyduğumuz Edilberto Torres ağızda bıraktığı kayısı-elma gibi meyvelerin tatlılığı yanı sıra aynı zamanda dengeli  asiditesi ve belirgin gövdesi ile günün her saati sıkılmadan içeceğiniz keyifli bir kahve.

Adını Kuzey Peru'da üçüncü büyük kahve bölgesi olan Cajamarca'da bulunan Edilberto Torres çiftliğinden alan kahvemiz And dağlarına paralel yemyeşil ormanların ve verimli toprakların sağladığı ekolojik ortam ile nitelikli bir kahvenin sahip olması gereken tüm koşulları barındırmaktadır.

Kahveler toplandıktan sonra kahve kirazları bölgede bulunan Chacra Coffee Company yıkama istasyonlarında yıkanır ve işlenir. 2023 yılında faaliyete geçen bu yeni üretici aynı zamanda nitelikli hasat sonrası işleme metodlarıyla tanınmaktadır. 

Chacra seçkin üreticiler ile çalışan,çoğunlukla arkadaş ve birbirleriyle komşu olan,kendini kahve üretimine adamış kişilerden oluşur.Bu tutkulu insanların uğraşlarının pozitif sonuçlarını fincanlarımızda görebiliriz.

*Kahve Künyesi:

Varyete:Peruvian,Bourbon,Catuai

İşlem: Naturel 

Hasat:2024 

Bölge: Cajamarca-Jaen

Rakım: 1850-2000 m.a.s.l

Skor: 86

**********

Demleme Tavsiyesi: (V60):

Kahve su oranımız 1:16 - 18gr Kahve - 300ml su

Öğütüm: Comandante 19 click

Su: 93-96c sıcaklık idealdir. 

60gr su 35sn blooming 

Kalan 240gr suyu 1:30'a kadar dökelim 

Demlemeniz 2:40-3:00 aralığında bitecektir.

Afiyet olsun.